Natura e artigianalità: sono i due tratti caratteristici che rendono unico ogni formaggio prodotto dal Caseificio Caprice. A Varzi, capitale tra le colline e le montagne dell’Oltrepò Pavese, ai piedi delle verdi vette che ospitano pascoli incontaminati, il Caseificio Caprice raccoglie solo il miglior latte intero locale. Un legame inscindibile con l’ambiente rurale, che si traduce in prodotti di assoluta qualità, grazie alla passione e all’esperienza di oltre mezzo secolo nella produzione di formaggi. La vocazione casearia di Caprice prende forma nei grandi classici della provincia di Pavia, come in ricette più personali e curiose. Formaggi freschi e stagionati che racchiudono il sapore dell’alto Appennino: ricotta, mozzarella, scamorza bianca e affumicata, cacio, il Rigatello, caciotte stagionate o al peperoncino… da assaggiare, cucinare, amare.

E la qualità e storicità dei prodotti Caseificio Caprice sono state riconosciute anche dal Comune di Varzi che, nel 2016, ci ha conferito il premio San Giorgio, prestigioso riconoscimento ai risultati conseguiti in oltre 50 anni e alla bontà dei nostri prodotti.