Una tradizione tipica del Sud Italia, riletta dal Caseificio Caprice per un omaggio, a base di latte dell’Oltrepò Pavese, alla grande arte casearia dello stivale. La caciotta al peperoncino è un formaggio a media stagionatura, dalla pasta morbida che, grazie al peperoncino secco in pezzi, assume il caratteristico profumo e una piacevole piccantezza al palato.