Il latte: la panna si separa, si monta e… nasce il Burro di Varzi. Il Caseificio Caprice lo produce ancora così, secondo la tradizione e con semplicità, per un prodotto artigianale che mantiene il profumo del latte di montagna, come quello delle fattorie di una volta. Da assaporare così o in tutte le ricette dolci e salate, tipiche o di fantasia.