La treccia è una piccola sfida che la pasta filata tende al mastro casaro, che la deve intrecciare ancora calda per dare forma a queste gustose mozarelline dall’aspetto caratteristico. Anche al Caseificio Caprice la mozzarella a treccine è rigorosamente prodotta con latte interno fresco, per offrire un formaggio fresco e dal sapore accattivante.